El Topín Fartón gana el Concurso de Pinchos de la Feria de Día de La Flecha

El propietario del Topín Fartón recibió el reconocimiento de manos del alcalde de Arroyo, Sarbelio fernández y en presencia de Javier Gallo, de la Cámara de Comercio. /Jota de la Fuente
El propietario del Topín Fartón recibió el reconocimiento de manos del alcalde de Arroyo, Sarbelio fernández y en presencia de Javier Gallo, de la Cámara de Comercio. / Jota de la Fuente

Con la 'Croqueastur'

Jota De la Fuente
JOTA DE LA FUENTEArroyo de la Encomienda

La Feria de Día de La Flecha ha contado este año con la participación de once establecimientos hosteleros del municipio. A la hora de comer ayer se falló el premio del concurso al mejor pincho de feria. Javier Gallo, en representación de la Cámara de Comercio de Valladolid, y Eduardo Paredes ejercieron de jurado acreditado.

Javier Gallo, de la Cámara de Comercio, y Eduardo Paredes ejercieron de jurado de los once pinchos presentados a concurso.
Javier Gallo, de la Cámara de Comercio, y Eduardo Paredes ejercieron de jurado de los once pinchos presentados a concurso. / Jota de la Fuente

Tras degustar las once elaboraciones y debatir, incluso llegando a tener que probar alguno de los pinchos hasta tres veces, dictaminaron que el ganador fuera la 'Croqueastur' del restaurante Topín Fartón, ubicado en La Flecha. Es una elaboración con caldo de fabada con croqueta de compango con morcilla y chorizo culminada con una espuma de sidra.

Croqueastur del Topín Fartón.
Croqueastur del Topín Fartón. / Jota de la Fuente

La 'Croqueta de chuletón' del Alboroque, en Las Lomas, fue premiada con el segundo premio, mientras que el tercero fue a parar a manos de Javier Cancho, propietario del Restaurante Tee de Sotoverde, con su 'Guarrito', un bocadito de cabecero desmenuzado con salsa de mostaza y soja.